長崎県長崎市千々町
《写真右から》
森　ハルノさん(82才)
　　（つねゆき）
　　常幸さん　(57才)
　　（たかこ）
　　孝子さん　(55才)
　　（すみゆき）
　　純幸さん　(30才)
　　まどかさん(30才)

とてもお元気なハルノおばあちゃん。
現役バリバリです。
びわ作り60年以上の大ベテラン。自慢は特に、袋かけ。1つの房に20個以上も付く実を摘果し、粒を大きく育てるために3〜4個残して袋をかける作業のことです。おばあちゃんはこの摘果の名人。どの実が大きく育つか、そうでないかの的確な判断には、周囲も一目おいているそうです。

びわ作りの昔と今の違いは？ご苦労は？と聞くと、「そうね、好きでしているので苦労はあんまり思いつかん。」と考えこんでしまわれました。昔は今より木が高かったので、木登りが大変だったけど今は改良されて低くなっているので、ずいぶん楽になったそうです。

びわ作りのご苦労は？
ハウスものの出荷が3月から５月半ば、露地ものが5月初旬から5月いっぱい。この時期は朝5時に起きて収穫、選果、箱詰、そして出荷と家族みんなで寝る間もないくらい大変なんですが、一年間、丹精こめた結果が出る喜びの方が大きいので耐えられるのですが、問題は気象条件、さらにやっかいなのが、カラスや鹿などの動物被害。5年前はカラスの集団に襲われて2日間でひと山分くらい食べられてしまいました。
鹿は背丈くらいまでの実を食べてしまうので、その対策が大変なんです。

新鮮なびわの見分け方は？
新鮮さの目安は、果皮にしわがなく張りがあり、表面のうぶ毛が残っているもの。全体的に、形がふっくらしているものをお選び下さい。

おいしい食べ方は？
びわは高級品ですが、食べる時は皮を手でむいて、豪快にがぶり！と食べてください。あまり冷やしすぎないように。柔らかな果肉を傷つけるので、ゴシゴシ洗わないように。

消費者の皆さんへ、ひと言！
一年間、わたしたちが丹精こめて作ったびわ。カロチンをたっぷり含んで栄養面でも注目の的です。たっぷり食べてください。季節の喜ばれる贈り物としても最適です。